6月28日，位于成都新津的中国天府农博园中，一场全国瞩目的大型预制菜产业论坛——首届中国预制川菜产业链峰会隆重举行。本次论坛含金量极高，《中国预制菜行业发展报告》《美食食材供应链标准》《中国川味预制菜食极星星级认证榜》重磅发布。

为把握预制菜产业风口，本次论坛结合四川省农业产业发展基础和预制菜产业发展优势，聚集中国预制菜产业高端资源；同时以会带展，为产业发展蓄力，为品牌传播造势，进一步扩大川菜影响力，推动川味预制菜产业发展，构建川味预制菜产业发展生态圈。

本次产业链峰会由四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省市场监督管理局指导，中国预制菜产业联盟、四川省商业投资集团有限责任公司（以下简称“商投集团”）、新津区人民政府主办，四川省乡村发展集团有限公司、新津区商务和会展博览局、天府农业博览园管委会承办。

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签下百亿大单

中国川菜国际食品谷项目计划两年内建成投产

当天的论坛重磅连连。论坛上，中国川菜国际食品谷暨入园企业签约仪式正式举行，签约金额102.56亿元。紧随之后，举行了四川省预制菜产业发展基金合作签约仪式。《中国预制菜行业发展报告》《美食食材供应链标准》以及《中国川味预制菜食极星星级认证榜》也在会上正式发布。

本次产业链峰会同期举办了系列丰富活动，主管部门、行业专家、市场资本、商业平台、媒体达人等汇聚成都，围绕产品研发与创新、最新科技成果转化、产业升级、渠道品牌、招商引资等举办论坛，为川味预制菜产业献智献策，共话川味预制菜产业发展。

其中，商投集团全资子公司四川省乡村发展集团有限公司正全面布局预制菜产业，计划通过现有具体项目，以点带面，全面推进商投集团预制菜产业发展升级。其中中国川菜国际食品谷项目位于成都市新津区，总占地面积约170亩，总投资约30亿元，预计招商入园15家预制菜企业。项目分两期建设，计划两年内建成投产，全面投产后年产值预计可达26亿元。

80余家行业企业在A股上市

预制菜已经成为产业发展“新风口”

“近年来，随着“宅经济”“忙经济”交织，预制菜产业发展势头迅猛，80余家行业企业在A股上市，行业规模已突破4000亿大关，预计5年内将达万亿级规模，已经成为产业发展“新风口”。”在首届中国预制川菜产业链峰会开幕式暨《中国预制菜产业发展报告》发布会上，四川省商业投资集团有限责任公司董事长佘骥介绍说。

红星新闻记者从论坛上了解到，四川发展预制菜产业具备得天独厚的优势，全国川菜馆数量、菜品创新以及市场影响力、消费者喜爱度和接受度等都排在前三。其中，全国川菜门店数量达32万家，居各地方菜系之首。同时，川味预制菜发展有政策支持，2023年初四川省发布的《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，从十个方面支持和鼓励川菜预制菜产业发展，进一步为川味预制菜发展提供了政策支持。

值得注意的是，四川预制菜产业已初具规模且发展迅猛，2022年586户四川预制菜生产企业实现营业收入近500亿元，力争2027年产业规模突破1000亿元。

从市场风口，到政策支持，加之预制菜与农业、乡村振兴的密切联系，以及市场和消费习惯的演变，更增加了预制菜产业的想象空间。数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将超万亿。

红星新闻记者 林聪

编辑 成序

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